2025年,国内稻米市场小幅波动,走势相对稳健,但与小麦、玉米相比,行情相对较弱。预计2026年稻谷种植面积和产量难以增加,大米需求可能继续减少,稻谷供大于求的压力仍将存在,但在中央“把促进经济稳定增长、物价合理回升作为货币政策的重要考量”政策的支撑下,预计稻米市场表现好于上年的可能性较大。 

　　2024年我国粮食产量首次迈上1.4万亿斤新台阶后,2025年再创历史新高,同期稻谷生产连续两年实现“面积增、单产增、总产增”,连续15年稳定在2亿吨以上,市场供应相对宽松。与此同时,国际大米产量再创纪录,价格大幅走低,我国大米进口快速增加。 

　　受此影响,2025年国内稻米市场上半年反弹后逐步走弱,四季度随着稻谷最低收购价执行预案的启动,市场信心开始增强,价格逐步回稳。全年稻米市场呈现稳中小幅波动走势,各品种走势有所分化,其中粳稻走势相对较强,早稻市场下跌幅度相对较大。 

　　据监测,截至2025年12月31日,湖北早籼米批发价为3887元/吨,湖南中晚籼米主流成交价为3820元/吨,黑龙江粳米主流成交价为3700元/吨,分别比2025年初下跌185元/吨、下跌70元/吨、上涨60元/吨,分别比10月底上涨16元/吨、40元/吨、20元/吨。 

　　2025年我国大米成交价格  单位:元/吨

　　数据来源:国家粮食和物资储备局,湖北省粮食局 

　　截至2025年12月23日,全国早籼稻平均收购价为2636元/吨,中晚籼稻平均收购价2616元/吨,粳稻平均收购价2690元/吨,分别比2025年初下跌63元/吨、下跌24元/吨、上涨30元/吨,分别比10月底下跌3元/吨、上涨18元/吨、上涨12元/吨。 

　　2025年稻谷与小麦、玉米收购价格对比  单位:元/吨 

　　数据来源:国家粮食和物资储备局 

　　2025年国内稻米价格前高中低后强、各品种走势分化、早籼稻跌幅最大的主要原因: 

　　一是2024年产中晚稻收购量和托市收购量同比大增,稻谷供应压力得到缓解,提振春节后稻米市场企稳回升。 

　　二是2025年初早稻在主要粮食品种中价格最高,替代需求减少。随着早稻产量丰收,供应好转,价格下跌。 

　　三是我国大米进口大幅增加,对早籼米的冲击最大。 

　　四是随着适度宽松货币政策持续落地,10月份以来我国CPI由负转正并持续,市场信心有所增强,多主体入市收购积极,加上最低收购价政策支撑,推动国内稻米市场在四季度逐步回暖。‍ 

　　数据来源:国家粮食和物资储备局,湖北省粮食局 

　　(来源:粮油市场报)