武汉国家粮食交易中心成立于1991年，是省粮食局直属事业单位，曾名湖北省粮食批发市场、华中粮食中心批发市场，2012年6月更名为武汉国家粮食交易中心。内设6个部门：综合部、财务部、交易部、党群工作部、信息部、管理部，下属两个企业---武汉国家稻米交易中心有限公司和湖北粮安实业有限公司。
主要承担政策性粮食联网竞价交易平台建设，为政策性粮食联网交易提供协调服务、承担公益性成品粮交易市场和重点粮食物流基地的建设与服务,负责粮食交易信息统计、监测与服务。与其他各省级交易中心一起，在国家粮食交易协调中心领导下组成国家粮食交易平台体系。实现了覆盖全国的统一平台、统一交易、统一结算的粮食交易服务网络。
经过多年发展，武汉国家粮食交易中心形成以交易为平台、仓储为基础、物流为手段、信息为纽带的发展模式，服务政府粮食宏观调控，推动粮食流通安全高效，2020年被评为全国粮食和物资储备系统抗击新冠疫情先进集体。
站在新时代、新起点，武汉国家粮食交易中心将以党的二十大精神为指引，以更加昂扬向上的精神风貌和团结奋进的拼搏精神，自信自强、守正创新,踔厉奋发、勇毅前行,在保障粮食安全和服务产业发展上展现更大作为。